Comienza la Cata de vinos


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Aspectos como la astringencia, la acidez, la salinidad o dulzura, la causticidad, los sabores afrutados, los olores a flores blancas, la volatilidad fueron descubiertos por los alumnos catadores que se inician en este complejo mundo del vino, dentro de las Jornadas Culturales sobre el vino que se celebran en la Biblioteca de Cabra.

La primera sesión, dirigida por personal técnico del IFAPA, se dedicó el pasado lunes a conocer los mecanismos de la degustación y a la cata de vinos blancos jóvenes de Andalucía.

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